お食事

世界の猛烈な価値観の変化について行かねばならない。
むしろ銀座はそれを先取りする街。
美しい、気分が良い等、変わりゆく人の心。
お客様のわがままをさりげなく受け入れ、
エレガントな立ち居振る舞い
「風流」の楽しめる人間で在りたい。

お好みの料理、コースでオリジナリティーあふれるオートクチュールのコース・逸品をお手伝いさせて頂きます。
なんなりとお申し付け下さいませ。

お子様連れのお客様へ
「子供が生まれてから、久しぶりにゆっくり外食が出来ました。」
というお礼の言葉も頂いております。
曜日・お時間帯によって・・・御予約の際、ご相談下さいませ。




3月中旬〜4月中旬迄・限定 「合馬(おうま)筍」

合馬の筍とは北九州の春を告げる味覚の代表として、合馬地区で取れる高級筍です。
旬の筍はやわらかくて、えぐみも少なく、良質な炭水化物、たんぱく質、脂質、ビタミンB1・B2が多く含まれ、また、美容にも効果があるといわれる繊維質もたっぷり含まれています。
そんな春の味覚、合馬産ならではの直送の筍を巴里夕顔で是非御賞味下さい。
■合馬筍グリル   1,500円
■合馬筍と玄界灘メバルのソテー   2,000円
■合馬筍と若芽のたまり醤油バター   1,800円
■合馬筍御飯(2人前より)   2,600円


鉄板焼 美食コース 〜神戸ビーフと共に〜

■先付  キャビア メルバトースト
■前菜  黒毛和牛のスライス焼き 柚庵風味 OR 鮪のカルパッチョ
■スープ 本日のスープ
■魚   伊勢海老 〜アメリケーヌソース〜
■魚   鮑 3種のソースお好みで
■肉   神戸ビーフサーロイン&フィレ
■焼野菜
■食事  ガーリックライス  香の物 御椀
■パティシエより 想いをこめて 食後の一品
■コーヒー または 紅茶


鉄板焼 シェフお任せ美食コース〜神戸ビーフと共に〜(一例)

■先付  キャビア
■前菜  フォアグラ OR 鮪のカルパッチョ
■スープ タラバ蟹(蒸したタラバ蟹とクリームスープ)
■魚   伊勢海老 〜アメリケーヌソース〜
■魚   鮑 〜トリュフと赤ワインソース トリュフのスライスをのせて〜
■肉   神戸ビーフサーロイン
■食事  鯛めし OR 今日のお食事 香の物 御椀
■パティシエより 想いをこめて 食後の一品
■コーヒー または 紅茶