お食事

世界の猛烈な価値観の変化について行かねばならない。
むしろ銀座はそれを先取りする街。
美しい、気分が良い等、変わりゆく人の心。
お客様のわがままをさりげなく受け入れ、
エレガントな立ち居振る舞い
「風流」の楽しめる人間で在りたい。

お好みの料理、コースでオリジナリティーあふれるオートクチュールのコース・逸品をお手伝いさせて頂きます。
なんなりとお申し付け下さいませ。

お子様連れのお客様へ
「子供が生まれてから、久しぶりにゆっくり外食が出来ました。」
というお礼の言葉も頂いております。
曜日・お時間帯によって・・・御予約の際、ご相談下さいませ。




夕顔では、乾燥熟成法を取り入れ、時間と愛情を注ぎ品質を育てております。




秋限定 特別ランチコース

■十五穀米の焼リゾットと秋のきのこのボルドレーズ風
■伊勢海老の蒸し焼き 百合根とじゃが芋のニョッキ添え
 クレームドキャビアのソースで
■本日の旬のスープ
■A5サーロイン 藁の軽い燻製 カフェドパリバターとスパイシーな胡椒で
■ガーリックライス 夕顔スタイル 赤出汁 香の物
◆パティシエより 心を込めて 食後の一品
◆コーヒー または 紅茶

秋限定 特別ディナーコース

■十五穀米の焼リゾットと秋のきのこのボルドレーズ風
■伊勢海老の蒸し焼き 百合根とじゃが芋のニョッキ添え
 クレームドキャビアのソースで
■松茸とハモ出汁のパピヨット 土瓶蒸し風
■玄界灘黒鮑のステーキ トリュフのヴィネグレッドソソース
■お口直し
■A5サーロイン 藁の軽い燻製 カフェドパリバターとスパイシーな胡椒で
■プティパン
◆パティシエより 心を込めて 食後の一品
◆コーヒー または 紅茶

鉄板焼 美食コース 〜神戸ビーフと共に〜

■先付  キャビア メルバトースト
■前菜  黒毛和牛のスライス焼き 柚庵風味 OR 鮪のカルパッチョ
■スープ 本日のスープ
■魚   伊勢海老 〜アメリケーヌソース〜
■魚   鮑 3種のソースお好みで
■肉   神戸ビーフサーロイン&フィレ
■焼野菜
■食事  ガーリックライス  香の物 御椀
■パティシエより 想いをこめて 食後の一品
■コーヒー または 紅茶


鉄板焼 シェフお任せ美食コース〜神戸ビーフと共に〜(一例)

■先付  キャビア
■前菜  フォアグラ OR 鮪のカルパッチョ
■スープ タラバ蟹(蒸したタラバ蟹とクリームスープ)
■魚   伊勢海老 〜アメリケーヌソース〜
■魚   鮑 〜トリュフと赤ワインソース トリュフのスライスをのせて〜
■肉   神戸ビーフサーロイン
■食事  鯛めし OR 今日のお食事 香の物 御椀
■パティシエより 想いをこめて 食後の一品
■コーヒー または 紅茶