お食事

ディナー

季節の演出コース　　9,500yen(税別)

2018年12月6日〜のメニューです。

コース詳細

季節の演出コース


ー　Amusse bouche　−
·
ー　前菜　ー
地鶏旨肉のテリーヌ　柑橘系ドレッシングソース　鎌倉野菜を添えて
·
ー　スープ　ー
季節のスープ
·
ー　魚料理　ー
北九州市小倉旦過市場川原商店より
本日の鮮魚と鱈白子のポワレ　ソースピストゥー
·
ー　お口直し　ー
·
ー　肉料理　ー
北海道産チェリバレー種鴨胸肉のロースト花山椒焼き
·
ー　デセール　ー
本日のパティシエおすすめのデザート
·
プティフール
コーヒー　又は　紅茶

9,500yen(税別)

＊別途消費税(8%)頂戴しております。
＊別途サービス料(10%)頂戴しております。
＊食材の都合により、上記メニューが変更になる場合がございますのでご了承くださいませ。

Steak Course　※お肉の種類によって金額が変わります

コース詳細

Steak Course

新鮮な魚介を使った本日の前菜 島根県産キャビア添
フォアグラのソテー
·
手長海老と松茸のフラン
·
お口直し
·
肉料理
<厳選したブランド牛をお選びいただけます>
■サーロイン　　　　山口県産　長萩牛　　\13,800
　　　　　　　　　　神戸牛サーロイン　　\21,500
■フィレ　　　　　　　黒毛和牛　A-5　　\15,300
　　　　　　　　　　山口県産　長萩牛　　\16,300
*通常は、100gになります。お肉の増量も承ります。
·
パティシエより甘い贈り物
プティフール
コーヒー　もしくは　紅茶
·
·
---肉追加料金（50gにつき）---
■サーロイン
山口県産長萩牛 \3,600、神戸牛サーロイン \6,500
■フィレ
黒毛和牛 A-5 \4,600、山口県産長萩牛 \5,200

お選びいただくお肉の種類によって金額が変わります。

＊別途消費税(8%)頂戴しております。
＊別途サービス料(10%)頂戴しております。
＊食材の都合により、上記メニューが変更になる場合がございますのでご了承くださいませ。

アントレと四季の高級仕立てコース　　12,600yen(税別)

2018年12月6日〜のメニューです。

コース詳細

アントレと四季の高級仕立てコース

ー　Amusse bouche　ー
·
ー　前菜　−
オマール海老　帆立貝と鎌倉野菜のサラダ仕立て
パッションフルーツソース
·
フランス産仔鳩のガランティーヌ
フォアグラのポワレと鎌倉産人参のピューレ
·
ー　野菜　ー
加賀源助大根と鶏ささみのポトフ
·
ー　魚料理　−
北九州市小倉旦過市場川原商店より
本日の鮮魚と鱈白子のポワレ　ソースピストゥー
·
ー　肉料理　ー
·
A5ランク米沢牛ランプ黒胡椒焼き
ホウレン草のソーストリュフの香り
·
ー　デセール　−
本日のパティシエおすすめのデザート
·
ー　プティフール　−
コーヒー　もしくは　紅茶

12,600yen(税別)

＊別途消費税(8%)頂戴しております。
＊別途サービス料(10%)頂戴しております。
＊食材の都合により、上記メニューが変更になる場合がございますのでご了承くださいませ。

四季と屋根裏のカラバッジョコース　　30,000yen(税別)

コース詳細

四季と屋根裏のカラバッジョコース

Amusse bouche
·
黒鮪中トロのサラダミルフィーユ仕立て
·
フォアグラのポワレ　トウモロコシのクレープ添え
·
季節のお野菜のコンソメジュレ
·
活伊勢海老と玄界灘の黒鮑のポワレ
だっこ海老のジュウドクルベットと肝のソース
·
お口直し
·
神戸牛熟成サーロインのグリエ温野菜添え
　　　　ソース　　洋
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　和　どちらかお選び下さい。
·
パティシェより甘い贈り物
·
プティフール
·
コーヒー　もしくは　紅茶

30,000yen(税別)

＊別途消費税(8%)頂戴しております。
＊別途サービス料(10%)頂戴しております。