お食事
ディナー
Steak Course
| 新鮮な魚介を使った本日の前菜 島根県産キャビア添 | |
| フォアグラのソテー | |
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| 手長海老と松茸のフラン | |
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| お口直し | |
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| 肉料理 | |
| <厳選したブランド牛をお選びいただけます> | |
| ■サーロイン 山口県産 長萩牛 \13,800 | |
| 神戸牛サーロイン \21,500 | |
| ■フィレ 黒毛和牛 A-5 \15,300 | |
| 山口県産 長萩牛 \16,300 | |
| *通常は、100gになります。お肉の増量も承ります。 | |
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| パティシエより甘い贈り物 | |
| プティフール | |
| コーヒー もしくは 紅茶 | |
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| ---肉追加料金（50gにつき）--- | |
| ■サーロイン | |
| 山口県産長萩牛 \3,600、神戸牛サーロイン \6,500 | |
| ■フィレ | |
| 黒毛和牛 A-5 \4,600、山口県産長萩牛 \5,200 |
お選びいただくお肉の種類によって金額が変わります。
＊別途消費税(8%)頂戴しております。
＊別途サービス料(10%)頂戴しております。
＊食材の都合により、上記メニューが変更になる場合がございますのでご了承くださいませ。
アントレと四季の高級仕立てコース
| ー Amusse bouche ー | |
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| ー 前菜 − | |
| ホワイトアスパラガスと筍のサラダ サフランマヨネーズ | |
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| カリフラワーとカエル肉のクロケット パセリソース 又は マグレカナールの燻製 レンズ豆のサラダ | |
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| フォアグラのソテー | |
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| ー 魚料理 − | |
| 北九州市玄界灘直送川原さんの鮮魚の軽いポシェエ | |
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| ー お口直し − | |
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| ー 肉料理 ー | |
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| 国産和牛肉の白ワイン煮 又は 長萩牛のソテー 蕗の薹味噌風味（＋2,000円） | |
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| ー デセール − | |
| 本日のパティシエおすすめのデザート | |
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| ー プティフール − | |
| コーヒー もしくは 紅茶 |
12,600yen(税別)
＊別途消費税(8%)頂戴しております。
＊別途サービス料(10%)頂戴しております。
＊食材の都合により、上記メニューが変更になる場合がございますのでご了承くださいませ。
四季と屋根裏のカラバッジョコース 30,000yen(税別)
四季と屋根裏のカラバッジョコース
| Amusse bouche | |
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| 黒鮪中トロのサラダミルフィーユ仕立て | |
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| フォアグラのポワレ トウモロコシのクレープ添え | |
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| 季節のお野菜のコンソメジュレ | |
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| 活伊勢海老と玄界灘の黒鮑のポワレ | |
| だっこ海老のジュウドクルベットと肝のソース | |
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| お口直し | |
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| 神戸牛熟成サーロインのグリエ温野菜添え ソース 洋 和 どちらかお選び下さい。 | |
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| パティシェより甘い贈り物 | |
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| プティフール | |
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| コーヒー もしくは 紅茶 |
30,000yen(税別)
＊別途消費税(8%)頂戴しております。
＊別途サービス料(10%)頂戴しております。
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