お食事
ディナー
SpecialThanks！特別コース
| ※苺のシャンパンカクテル付き（アルコール又はノンアルコール） | |
| アミューズ | |
| 天然平目の炙り 青柚子ジュレ | |
| ウニと新じゃがのマッシュポテト | |
| 初カツオのフリット グリーンサラダ添え | |
| 天使の海老と帆立 アオリイカ ココナッツ風味のライス |
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| お口直し | |
| 長萩和牛肉のロースト ソースポワブラード | |
| 又は | |
| 長萩牛サーロイン（+2,200円） | |
| 又は | |
| 長萩牛フィレ（+2,750円） | |
| パティシエ特製デザート | |
| プティフール | |
| コーヒー 又は 紅茶 |
12,800yen
＊別途サービス料(10%)頂戴しております。
※緊急事態宣言中は、ノンアルコール苺のオリジナルカクテルとさせていただきます。
| 鮮魚３種炙り盛り |
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| 国産牛のカルパッチョ |
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| タラバ蟹とポテトのドフィノア |
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| 鮮魚料理 |
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| 長萩和牛フィレのソテー |
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| 真鯛の雑炊 フランス産キノコ添え |
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| プティフール |
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| コーヒーor紅茶 |
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| 《ペアリングセット※ワインに関しては入荷による変更も有》 | |
| 森伊蔵極上ハイボール（焼酎） |
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| 獺祭二割三部（日本酒） |
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| リースリング（白ワイン） |
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| ムルソー（白ワイン） |
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| ジュヴレ シャンベルタン（赤ワイン） |
25,000yen
＊消費税・サービス料込みの金額です。
＊食材の都合により、上記メニューが変更になる場合がございますのでご了承くださいませ。
アントレと四季の高級仕立てコース
| ー アミューズ ー | |
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| ー 前菜 − | |
| 天然平目と帆立の炙り 青柚子ジュレ | |
| · | |
| 新ジャガ芋とトリュフ ウニのポテトサラダ | |
| · | |
| ー 温菜 − | |
| フランス産フォアグラのポワレ ホワイトアスパラと枇杷のソース | |
| · | |
| ー 魚料理 − | |
| 鮮魚のポワレ クレソンとチーズの2色ソース | |
| · | |
| ー お口直し − | |
| · | |
| ー 肉料理 ー | |
| 国産牛のソテー ソースポワブラード | |
| 又は | |
| 長萩牛サーロイン（+2,200円） | |
| 又は | |
| 長萩牛フィレ（+2,750円） | |
| · | ー デセール − |
| 本日のパティシエ おすすめのデザート | |
| · | |
| ー プティフール − | |
| コーヒー 又は 紅茶 |
13,860yen(税込)
＊別途サービス料(10%)頂戴しております。
＊食材の都合により、上記メニューが変更になる場合がございますのでご了承くださいませ。
シェフお任せコース 22,000yen(税込)
シェフお任せコース
| ー アミューズ ー | |
| · | |
| ー 前菜 ー | |
| オマールブルーのサラダ | |
| 黒鮑のムニエル アンチョビ風味の焼き野菜 | |
| · | |
| ー 温菜 ー | |
| フォアグラ大根 | |
| · | |
| ー 魚料理 ー | |
| 平目と帆立のポワレ 甘夏の香り | |
| · | |
| ー お口直し ー | |
| · | |
| ー 肉料理 ー | |
| 山口県産長萩和牛サーロインのソテー 又は 長萩和牛フィレ（+1,100円） |
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| · | |
| ー デセール ー | |
| 本日のパティシエ おすすめのデザート | |
| · | |
| ー プティフール ー | |
| コーヒー 又は 紅茶 |
22,000yen
＊別途サービス料(10%)頂戴しております。
＊食材の都合により、上記メニューが変更になる場合がございますのでご了承くださいませ。
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