お食事

ディナー


鮮魚３種炙り盛り
国産牛のカルパッチョ
タラバ蟹とポテトのドフィノア
鮮魚料理
長萩和牛フィレのソテー
真鯛の雑炊　フランス産キノコ添え
プティフール
コーヒーor紅茶
《ペアリングセット※ワインに関しては入荷による変更も有》
森伊蔵極上ハイボール（焼酎）
獺祭二割三部（日本酒）
リースリング（白ワイン）
ムルソー（白ワイン）
ジュヴレ シャンベルタン（赤ワイン）

25,000yen

＊消費税・サービス料込みの金額です。
＊食材の都合により、上記メニューが変更になる場合がございますのでご了承くださいませ。

アントレと四季の高級仕立てコース　13,860yen(税込)

コース詳細

アントレと四季の高級仕立てコース

ー　アミューズ　ー
·
ー　前菜　−
帆立のテリーヌ　オレンジとういきょうの香りに包まれて
·
黒イチヂクと生ハムのタルト　ガトー仕立て
·
ー　温菜　−
フランス産フォアグラのポワレ　生姜アイス添え　ソースチェリージュピレ
·
ー　魚料理　−
鮮魚のポワレ　トロ茄子のカポナータ風
·
ー　お口直し　−
·
ー　肉料理　ー
仔羊の鞍下肉のソテー　有馬山椒のソース
又は
黒毛和牛のソテー
又は
長萩牛サーロイン（+2,200円）
又は
長萩牛フィレ（+2,750円）
·
ー　デセール　−
本日のパティシエ おすすめのデザート
·
ー　プティフール　−
コーヒー　又は　紅茶

13,860yen(税込)

＊別途サービス料(10%)頂戴しております。
＊食材の都合により、上記メニューが変更になる場合がございますのでご了承くださいませ。

シェフお任せコース　　22,000yen(税込)

コース詳細

シェフお任せコース

ー アミューズ ー
·
ー 前菜 ー
平目とホタテの青柚子ジュレ
黒鮑のムニエル　ポルトソース
·
ー 温菜 ー
フォアグラのポワレ
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ー 魚料理 ー
オマールブルーとスズキのソテー
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ー お口直し ー
·
ー 肉料理 ー
山口県産長萩和牛サーロインのロティ
又は
長萩和牛フィレ（+1,650円）
·
ー デセール ー
本日のパティシエ おすすめのデザート
·
ー プティフール ー
コーヒー 又は 紅茶

22,000yen(税込)

＊別途サービス料(10%)頂戴しております。
＊食材の都合により、上記メニューが変更になる場合がございますのでご了承くださいませ。